Suklaakakkua maisterille

Sain kakkutilauksen entiseltä työkaverilta, jonka vaimo valmistui maisteriksi. Toiveena oli suklaakakku, joten tässä suklainen tulos.

Täytteeksi toivottiin laktoositonta appelsiinitäytettä. Kehittelin siis oman moussen, sillä kaikki valmiit appelsiinituorejuustot tai -jogurtit olivat korkeintaa vähälaktoosisia. Eli laktoositonta kermaa, laktoositonta tuorejuustoa, appelsiinin kuorta, appelsiinin mehua, appelsiiniaromia, appelsiinin lihaa sauvasekoittimella survottuna, liivatetta ja sokeria. Tämä mousseohje perustuu nyt täysin huonon muistini varaan, joten saattaa olla, että moussessa oli jotain muutakin :)

Suklaakuorrutuksen alle levittelin ohuelti appelsiinimarmeladia.

Koristeena olevat kukat yrittävät näyttää omenankukilta :)