Munakasrulla

Tänään tein lounasruuaksi munakasrullaa. Itse munakkaaseen otin ohjeen Valion sivuilta. Ja tulihan sitäkin taas vähän muokattua. Täytteen tein siitä, mitä kaapista löytyi. Hyvää tuli ja täyttävää.

Munakastaikina:
5dl maitoa
5 kananmunaa
2/3 tl suolaa
kuivattua basilikaa
kuivattua jauhettua lehtikaalia
2 dl vehnäjauhoja
1/2 tl leivinjauhetta

Täyte:

n. 350 g jauhelihaa

1 sipuli

3-4 valkosipulin kynttä

1 porkkana

aurajuustoa

tomaattisosetta

aurinkokuivattu tomaatti -tuorejuustoa

pippuria, suolaa, oreganoa

kuivattua jauhettua suppilovahveroa

juustoraastetta

Sekoita maito, munat, suola, basilika ja lehtikaali kulhossa. Lisää jauho-leivinjauheseos. Sekoita hyvin.

Päällystä korkeareunainen uunipelti leivinpaperilla ja kaada seos pellille. Kypsennä 200 asteessa uunin alatasolla n. 25 min. 

Valmista munakkaan paistamisen aikana täyte. Pilko sipuli ja valkosipuli. Raasta porkkana. Murusta aurajuustoa.

Ruskista pannulla jauheliha, lisää sipulit ja porkkanaraaste. Paista jonkin aikaa. Lisää tomaattisosetta (itselläni itse tehtyä, ohje löytyy blogistani), aurajuustoa ja mausteita oman makusi mukaan. Siis sitä, mitä kaapeista löytyy. 

Kun täyte oli mielestäni riittävästi maustettu, sekoitin joukkoon vielä vähän juustoraastetta.

Kun munakaslevy on kypsä, kippaa se toiselle leivinpaperille. Levitä jauhelihatäyte päälle ja kääri munakaslevy rullaksi leivinpaperin avulla. Jätä rullan saumapuoli alaspäin, nosta rulla takaisin uunipellille ja ripottele rullan pinnalle vielä vähän juustoraastetta.

Laita rulla vielä 200 asteeseen uunin keskiosaan n. 5 minuutiksi.