Maku-lehdestä bongasin reseptin, jota halusin kokeilla. Minulla ei ollut pankojauhoja vaan pankohiutaleita, mutta hyviä näistä tuli silti. Ensi kerralla kokeilen kyllä pankojauhoilla, jos kuorrutus ottaisi paremmin kiinni lohipaloihin.
n. 800 g lohifileetä
2 tl suolaa
½ tl mustapippuria
2 sitruunaa
4 valkosipulinkynttä
1 dl pankojauhoja
1 rku persiljaa hienonnettuna
Nypi lohesta mahdollset ruodot, poista nahka ja leikkaa kala reiluksi kuutioiksi (n. 4x4 cm).
Pese ja kuivaa sitruunat hyvin. Raasta niiden kuori.
Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet.
Sekoita sitruunakuoriraaste, valkosipuli, persilja ja pankojauho keskenään.
Mausta kalapalat suolalla ja pippurilla ja purista niiden päälle sitruunamehua.
Pyörittele kalapalat kuorrutteessa painellen niin, että kuorrute tarttuu pintaan tasaisesti.
Pane kalapalat pellille leivinpaperin päälle ja paista uunissa 175 asteessa 10-15 minuuttia tai airfryerillä parissa erässä 180 asteessa 10-12 minuuttia.
Kommentit
Lähetä kommentti