Hyvin ennakkoluuloisena päätin testata Hanna Gullichsenin itkukana-reseptiä. Olin ihan varma, että lopputulos on syötävää, mutta ei omaa suuta myötäilevää. Hämmästys olikin suuri, sillä tämähän olikin oikeasti hyvää. Niinpä resepti tänne talteen, jotta löytyy jatkossakin. Ohje on neljälle hengelle.
Kuva jäi nälkäisenä ottamatta, yritän muistaa päivittää sen tänne myöhemmin, kun teen tätä uudelleen.
2,5 dl basmatiriisiä
runsaasti vettä
1 tl suolaa
Keitä riisiä runsaassa suolalla maustetussa vedessä 10 minuuttia. Valuta siivilässä ja kaada takaisin kattilaan kannen alle odottamaan.
n. 500 g broilerin sisäfileetä
4 rkl voita
2 rkl oliiviöljyä
2 shalottisipulia
½ dl tomaattipyrettä
3 rkl soijakastiketta
2 dl kermaa
Kuumenna paistinpannulla voi ja oliiviöljy. Paista lihoja pannulla viitisen minuuttia. Nosta lihan lautaselle odottamaan ja lisää pannulla olevaan rasvaan hienonnettu sipuli. Paista minuutin verran.
Lisää pannulle tomaattipyree ja sekoita kunnolla, lisää soijakastiket ja sekoita. Kaada kerma pannulle ja sekoita kastike tasaiseksi esim. puuhaarukalla.
Kaada kastikkeen joukkoon esipaistetut lihat ja niistä mahdollisesti irronnut neste. Anna hautua hiljaa kuplien 7-9 minuuttia. Tarkista lihan kypsyys leikkaamalla paksuin lihapala.
Kommentit
Lähetä kommentti