17.4.2016

Suolapähkinä-suklaakeksit

Etsin netin syövereistä kokeiltavaksi uutta pikkuleipäohjetta ja törmäsin Ranteita myöten taikinassa -blogiin. Sieltä löysin tämän ohjeen ja pakkohan sitä oli kokeilla... kuulosti niin mielenkiintoiselta suolaisen ja makean yhdistelmältä. Vaihdoin vehnäjauhot gluteenittomiin jauhoihin ja lisäsin vielä pienen valkosuklaakoristelun päälle.

Kovasti saivat kehuja nämä pikkuleivät.



85g pehmeää voita  
3/4 dl fariinisokeria  
½ dl sokeria  
1 kananmuna  
1 tl vaniljasokeria  
1 rkl perunajauhoja
½ tl soodaa
1 tl merisuolaa  
2½dl vehnäjauhoja / gluteenittomia jauhoja  
100g taloussuklaata  
100g suolapähkinöitä

Vaahdota pehmeä voi ja sokerit. Lisää kananmuna hyvin sekoittaen. Lisää kuivat aineet ja sekoita. Lisää suklaarouhe ja suolapähkinärouhe. Sekoita hyvin. Pyörittele palloiksi ja litistä pallot peltille. Paista 175 asteessa 15min, jos haluat rapeita. Jos haluat pehmeitä paista tällöin vain 10min.