30.12.2010

Piparinen hevostalli

Tänä vuonna itselle tehdystä piparitalosta tulikin hevostalli hevosineen. Malli löytyi Sunnuntain sivuilta, kuten aikaisemmin tänne postaamani asuntovaunu ja autokin.



Ja käsiala koristelussa ja kokoamisessa on melkein kokonaan Ellan... hieno tuli.

29.12.2010

Perinteiset joulu-ukot

Meidän perheessä on jo vuosikausien ajan ollut perinteenä tehdä jokaiselle oma nimikoitu pipariukko. Perheen kasvaessa lasten kumppaneilla ja lemmikeillä on pipareidenkin määrä lisääntynyt. Toisinaan koiramme ovat saaneet possumuotista muunnellun koirapiparin, mutta nykyään he saavat luunmallisen piparin.

28.12.2010

Piparinen ikkunakoriste

Taas syntyi piparitalkoissamme tällaisia koristeita, jotka voi ripustaa vaikka ikkunaan. Tuohon reikään piparin keskelle on laitettu murennettua tikkaria kukkurakasa ennen uuniin laittoa. Se sulaa sitten piparin paistuessa mukavasti "ikkunalasiksi".

Enkelijoulutortut

Joulun alla löysin Hannan keittiöstä joulutorttuja, jotka oli taiteltu vähän eri tavalla, enkelin muotoon. Niitä sitten piti kokeilla meilläkin. Ella on meillä tuo "joulutorttuvastaava", joten näytin mallin hänelle ja niin saimme mekin syödä enkelitorttuja.



Alkuperän tortun muodolle selittää Merja blogissaan Merjan leivonta ja askartelublogi, sieltä oli Hanna ohjeen löytänyt. Ai niin, ja Ella täytti tortut eri tavalla, eli taitteli tortun ensin ja laittoi marmeladin päälle vasta sitten. Nythän näissä ei tuo malli erotu niin selkeästi kuin mallina olleissa.

26.12.2010

Nauvon limppu eli saaristolaisleipää

Työkaverilta sain uuden reseptin saaristolaisleipään. Kovasti kehui, joten pitihän tuota itsekin kokeilla. Ja kyllä... tämä oli hyvää. Sama ohje löytyy netistä nimellä Nauvon limppu.


1 l piimää
75 g hiivaa
3 dl siirappia
3 dl kaljamaltaita
3 dl ruisleseitä
3 dl ruisjauhoja
1 rkl suolaa
10 dl vehnäjauhoja

Voiteluun siirappivettä (0,5 dl siirappia, 1,5 dl vettä).

Lämmitä piimä kädenlämpöiseksi ja sekoita joukkoon hiiva. Lisää loput ainekset (paitsi siirappivesi) ja sekoita tasaiseksi taikinaksi käsin tai yleiskoneella. Anna taikinan kohota huoneenlämmössä noin 1,5 tuntia.

Voitele vuoat ja jaa taikina tasaisesti niihin. Paista leipiä 175 asteisessa uunissa alimmalla tasolla 1,5 tuntia.
Ota leivät pois uunista, voitele ne siirappivedellä ja laita takaisin uuniin vielä 30 minuutiksi.
Kumoa kypsät leivät vuoista ritilälle, liinan alle jäähtymään.

Nauvon limppu on parhaimmillaan kun annat sen tekeytyä pussitettuna jääkaapissa pari-kolme päivää. Nämä leivät soveltuvat myös pakastamiseen.

Kasvissyöjän mätimousse

Koska jouluateriallemme oli tulossa myös "miniä", joka ei syö lihaa lainkaan, halusin tehdä hänellekin sopivaa syötävää. Soijasuikalekastikkeen lisäksi halusin kokeilla tätä "valemätiä", jota oli kehuttu kovasti joissakin netin keskustelupalstoilla. Ja kyllä, hyväähän tuo on ja näyttää erehdyttävästi oikealta lohenmädiltä. Ohje on Maku-lehdestä ja se löytyy myös maku.fi -sivustolta.


170 g merilevää (Cavi-art-valmistetta, löytyi kaupassa samasta hyllystä kuin sillipurkit)
120 g smetanaa
1/2 kpl sipulia (hienonnettuna)
3 rkl tuoretta tilliä (hienonnettuna)
1/4 tl mustapippuria

Sekoita 1 1/2 dl levävalmistetta, smetana ja mausteet keskenään. Anna tekeytyä jääkaapissa puoli tuntia.

Merilevävalmisteesta valmistettu mäti-smetanamousse on erehdyttävästi aidon lohenmädistä valmistetun moussen makuinen. Punaisen lisäksi kaupoista löytyy musta ja keltainen merilevävalmiste.

Erityisen hyvää tämä oli itse leivotun saaristolaisleivän päällä... nammm :)

Pipariauto ja asuntovaunu

Appivanhemmille meni tänä vuonna yhdistelmä... auto ja asuntovaunu... ovathan he olleet karavaanareita jo pitkään. Kaavat löytyivät Sunnuntain sivuilta.


Oli kyllä haastava pipariprojekti... varsinkin tuo kattopala vaunussa tuotti ongelmia... ensin se unohtui tehdä kokonaan, sitten se olikin ihan liian iso ja lopultakaan se ei istunut paikalleen sitten millään.

21.12.2010

Piparikransseja taas

Viime vuoden tapaan tein taas joitakin piparikransseja... tällaisia tällä kertaa :)

10.12.2010

Saaristolaisleipää

Saaristolaisleipä on niin hyvää. Moni ystäväni on sitä tehnyt ihan itse, mutta minulla tuo kokeilu on jäänyt tekemättä. Kunnes Turun Sanomien Ruoka-sivulla oli ohje helppoon saaristolaisleipään. Ja helppo ohje olikin. Ainoa ongelmani oli, että leivät eivät nousseet juuri lainkaan ennen uuniin laittoa. Mutta nousivat sitten sentään vähän uunissa ja lopputulos oli ihan hyvä.


Ohjeen mukaan reseptillä tulee kolme leipää, jotka paistetaan 1 ½ litran vuoissa. Leivät voi tehdä vaikkapa pitkulaisiin valmis- tai foliovuokiin, jolloin osan voi antaa lahjaksi. Itse käytin kaupasta ostamiani pahvisia vuokia (tai mitä lie uunin kestäviä kertakäyttövuokia), jotka olivat tilavuudeltaan yhden litran. Näitä vuokia oli kolme kappaletta, joten lisäksi käytin yhtä leipävuokaa. Leivät olisivat kyllä mahtuneet noihin kolmeenkin, koska eivät siis kovasti nousseet.

Leivästä voi tehdä myös vähälaktoosisen tai laktoosittoman käyttämällä hyla- tai laktoositonta piimää. Nämä tuotteet eivät kestä kovia lämpötiloja, joten paista leivät 160 asteessa ja pidennä hiukan paistoaikaa. Itse käytin hyla-piimää ja paistoin leipiä n. 160 asteessa ensin 40 minuuttia, peitin sitten leivinpaperilla ja paistoin vielä n. tunnin.

1 l piimää
2 ½ dl tummaa siirappia
1 rkl suolaa
2 pss kuivahiivaa
3 dl ruisjauhoja
3 dl kaljamaltaita
3 dl kauraleseitä
12 dl vehnäjauhoja

Kuumenna piimä reilusti yli 40 asteiseksi. Lisää nesteeseen siirappi ja suola. Sekoita ruisjauhot ja kuivahiiva ja lisää seos taikinanesteeseen. Sekoita välillä.

Lisää maltaat ja leseet ja viimeiseksi vehnäjauhot pienissä osissa. Taikina jää selkeästi löysäksi.

Voitele vuoat, kaada taikina vuokiin. Anna kohota lämpimässä liinan alla vajaa tunti. Paista leivät 175 asteessa ensin 40 minuuttia ja peitä vuoat sitten foliolla tai leivinpaperilla ja anna paistua vielä 40–50 minuuttia lisää.

9.12.2010

Hellapoliisin vinkki piparkakkujen käytöstä

Hellapoliisi mainosti facebookin sivuillaan videota, jossa hän vinkkaa piparkakkujen käytöstä jouluherkkujen valmistuksessa...

Perinteinen piparkakku taipuu moneksi



Itselläni on tuo leipominen ja ruuanlaitto jääneet viime aikoina vähälle. Tarkoitus on kuitenkin ainakin joulupipareita ja piparkakkutaloa ehtiä väsäämään.

Aloitin valokuvauskurssin ja illat ovat kuluneet nyt kameraa räpeltäessä. Toivottavasi kurssi tuottaa tulosta, sillä tässä vaiheessa tuntuu siltä, että jo olemassa ollut kuvaustaito on hävinnyt taivaan tuuliin ja kaikki kuvat epäonnistuvat. No, oheinen kuva on kuitenkin yksi kotitehtävistä. Sen myötä toivotan kaikille hyvää joulunodotusta!