28.8.2018

Kukkakaalilaatikko

Soppa 365-blogista löytyi kiinnostava kukkakaalilaatikon ohje. Pitihän sitä kokeilla, kun niin kovasti sitä kehuttiin. Ja minä ainakin tykkäsin. Itse käytin cheddar-koskenlaskijaa juustokastikkeessa ja päällä jotain ihan muuta juustoraastetta. Kuvaa en nyt ehtinyt ottaa, kun oli niin kiire päästä maistamaan. Jos muistaisin sitten ensi kerralla ottaa kuvaakin.

800 g kukkakaalia
400 g (naudan) jauhelihaa
1 tl suolaa
1/2 tl rouhittua mustapippuria
1 1/2 dl riisiä
1 tl curryjauhetta
1/2 tl suolaa

5 tomaattia

Juustokastike:
5 dl maitoa
1 pkt (250 g) Koskenlaskija-sulatejuustoa

Päälle:
200 g (cheddar)juustoraastetta

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Paloittele kukkakaali reiluiksi paloksi ja keitä palat suolalla maustetussa vedessä napakan kypsiksi, 5–10 minuuttia.

Ruskista jauheliha pannussa ilman rasvaa. Mausta suolalla ja pippurilla.

Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan currylla ja suolalla maustetussa vedessä. Sekoita riisi jauhelihaan. Leikkaa tomaatit viipaleiksi.

Tee juustokastike. Lämmitä maito kattilassa ja murustele sulatejuusto joukkoon niin, että se sulaa.

Lado jauhelihariisi uunivuokaan. Asettele päälle tomaattiviipaleet ja kukkakaalit. Kaada päälle juustokastike ja ripottele pinnalle juustoraaste. Kypsennä uunissa 30 minuuttia ja anna vetäytyä hetki ennen tarjoilua.

Kesäkurpitsalasage

Ystäväni oli bongannut tämän ohjeen Yhteishyvästä ja nyt kun kesäkurpitsakausi on parhaimmillaan, päätin minäkin kokeilla tätä. Ja on muuten hyvää. Tosin hiukan sävelsin, mutta varmasti on hyvää ihan noinkin. Omassa ohjeessani käytin chili-maustettua tomaattimurskaa. Lisäksi heitin kastikkeen joukkoon pienen purkinlopun cheddar-koskenlaskijaa. Varmasti teen toistekin, oli niin hyvää.



800 g kesäkurpitsaa
ripaus suolaa

Jauhelihakastike:
400 g tomaattimurskaa
400 g jauhelihaa
1 rkl öljyä
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
2 rkl tomaattisosetta
ripaus sokeria, suolaa ja rouhittua mustapippuria

Lisäksi:
2 pkt (á 125 g) mozzarellajuustopalloja
juustoraastetta

Leikkaa kesäkurpitsat pituussuuntaan noin puolen sentin viipaleiksi. Levitä viipaleet ja ripottele pinnalle suolaa. Anna hikoilla noin 15 minuuttia ja pyyhi viipaleet sen jälkeen talouspaperilla kuiviksi.

Kaada tomaattimurska siivilään valumaan. Paista hetki pilkottuja sipuleita ja tomaattisosetta pannulla öljyssä. Lisää jauheliha ja ruskista. Lisää hetken valunut tomaattimurska ja mausteet.

Viipaloi mozzarella.

Nosta voideltuun vuokaan kerroksittain kesäkurpitsaviipaleita, jauhelihakastiketta ja mozzarellaviipaleita siten, että päällimmäiseksi tulee kesäkurpitsaviipaleet. Ripottele pinnalle juustoraastetta.

Kypsennä 200 asteessa noin 40 minuuttia.