15.6.2018

Kylmä valkosipulikastike

Valkosipuli nyt vaan sattuu olemaan hyvää. Eli kun näin tämän ohjeen Kohokohta -sivustolla, oli sitä ihan pakko kokeilla. Kastikkeesta tulee notkeaa, joten levitteeksi se ei käy, mutta kastikkeena toimii kyllä.


3 rkl majoneesia
1 tl hunajaa
1-2 kpl valkosipulinkynttä hienonnettuna
suolaa
mustapippuria
½ kpl sitruunan mehua

1 pnt ruohosipulia silputtuna

Laita kaikki tehosekoittimeen ja surauta tasaiseksi massaksi.
Lisää tässä vaiheessa ruohosipulisilppu ja sekoita lusikalla.
Laita jääkaappiin kannen alle maustumaan noin 15-30 minuutiksi.

Uunilihapullavuoka

Yhteishyvässä oli tällainen ruokaohje. Tykkään ruuista, jotka voi laittaa kerralla uuniin ja kaikki valmistuu siinä samassa. Tässä sellainen, jonka voi valmistella vuokaansa etukäteen ja laittaa vaikka jääkaappiin odottamaan valmistamista. Sitä paitsi, tämä oli vielä hyvääkin. Ja tuo jogurtti tosiaan sopii tuohon loistavasti.



1 sipuli
3 valkosipulinkynttä
2 tl öljyä
3 rkl tomaattipyreetä
400 g tomaattimurskaa (mulla chilimaustettua)
2 dl ruokakermaa
2 tl oreganoa
0,5 tl suolaa
0,5 tl rouhittua mustapippuria

Lihapullat
400 g jauhelihaa
1 dl murennettua vaaleaa leipää
0,5 dl vettä
1 kananmuna
1 rkl sinappia
1 tl suolaa
0,5 tl rouhittua mustapippuria

Lisäksi
4 perunaa
basilikaa
minitomaatteja
turkkilaista jogurttia

Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulit. Kuullota ne öljyssä. Sekoita tomaattipyree sipuleihin ja lisää muut aineet. Keitä pari minuuttia. Kaada kastike uunivuokaan.

Ota jauheliha huoneenlämpöön. Sekoita leipä veteen isossa kulhossa. Anna liota hetki. Lisää muut lihapullien ainekset. Sekoita tasaiseksi. Muotoile taikinasta 4–6 isoa lihapullaa ja laita ne kastikkeen päälle.

Pese ja halkaise perunat ja laita ne vuokaan leikkauspinta ylöspäin. Öljyä perunoiden leikkauspinta. 

Kypsennä vuokaa 200-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia tai kunnes perunat ovat kypsiä. Käännä lihapullat puolivälissä. Lisää valmiin vuoan pinnalle basilikaa ja minitomaatteja. Tarjoa lisänä jogurttia.

Lakkiaisjuhlaan kakkuja

Todellakin pitkästä aikaa kakkuja... perheessä juhlittiin ylioppilasta ja tällaisia tarjottavia sain aikaiseksi. Lakkikakku, kinkkuvoikkari ja lohivoikkari.