31.12.2012

Suklainen rommi-rusinakakku

Joulun pieleen menneen kakun jälkeen halusin kokeilla jotain muuta. Kaupasta oli mukaan tarttunut purkki Valion rommi-rusinarahkaa. Etsin netistä siihen jotain kakkuohjetta ja Hellapoliisilla oli tällainen. Kokeiluun meni, sillä vaikutti tosi herkulta.



Pohja:
150 g piparkakkuja murustettuna
50-70 g margariinia tai voita sulatettuna
1 rkl maitoa tai rommia

Täyte:
5 liivatelehteä
2 1/2 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta (multa ei löytynyt, joten käytin ihan kuohukermaa)
200 g Valio  Rommirusinarahkaa
1/2-3/4 dl tomusokeria
1 tl vaniljasokeria
rommiaromia maun mukaan
100 g tummaa suklaata
50-100 g maitosuklaata rouheena
2 rkl vettä

Sekoita sulatettu rasva murustettujen piparien joukkoon. Painele seos leivinpaperilla vuorattuun, halkaisijaltaan 18 cm irtopohjavuoan pohjalle.

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.

Vaahdota vaniljakastike (tässä tapauksessa siis kerma), vatkaa joukkoon rommirusinarahka, mausta tomusokerilla ja vaniljasokerilla. Lisää joukkoon hieman lisämakua antamaan rommiaromia.

Sulata tumma suklaa puolen minuutin erissä mikroaaltouunissa välillä sekoitellen. Lisää se vaahdon joukkoon yhdessä rouhitun maitosuklaan kanssa.

Kuumenna vesi kiehuvaksi, liuota vedestä puristetut liivatteet veteen ja sekoita tasaiseksi. Kaada liemi ohuena nauhana täytteeseen koko ajan sekoittaen.

Kaada täyte vuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa muutama tunti tai yli yön.

Irroita kakku vuoasta  ja nosta tarjoiluvadille. Koristele.

Itse tein kakkuun suklaatransferilla valkosuklaareunuksen. Päällä olevat koristeet ovat sokerimassaa.

Lopputulos oli ihan hyvä. Odotin kyllä vielä herkullisempaa makuelämystä... ehkä tuo rommi-rusinarahka maistuu vaan liian teolliselta ja esanssiselta. Ensi kerralla jollain muulla mausteella, ehkä :)

29.12.2012

Piparista juustokakkua jouluksi

Kokeilin mukavalta vaikuttavaa ohjetta, jonka löysin Maku.fi -sivustolta. Mutta eipä tuo meillä uponnut. Paistoin kakkua uunissa pitempään kuin ohjeessa sanottiin. Silti kakku vaikutti vähän raa'alta. Ehkä tuo pohja olisi pitänyt esipaistaa ennen täytteen päälle kaatamista. No, taisi jäädä yhteen kertaan tämän kakun leipominen.




Pohja:
250 g piparkakkutaikinaa (pakaste)

Täyte:
400 g tuorejuustoa (maustamaton)
1 1/2 dl fariinisokeria
2 kpl munaa
1 1/2 tl kanelia
1 tl vaniljasokeria

Voitele piirakka- tai irtopohjavuoka hyvin tai vuoraa se leivinpaperilla. Kauli piparkakkutaikina vuoan pohjan kokoiseksi levyksi ja nosta levy vuokaan.

Sekoita juustokakun täytteen ainekset kulhossa ja kaada pohjalevylle.Paista torttua 175 asteessa noin 40 minuuttia. Jäähdytä torttu täysin ennen tarjoilua, mielellään jääkaappikylmäksi. Koristele torttu valmiilla piparkakuilla, tai paista yli jääneestä taikinasta pieniä koristepiparkakkuja 200-asteisessa uunissa.


24.12.2012

Piparinen kaupunkitalo

Tällaisen piparitalon kaavat löysin kirjasta, jonka nimeä en nyt muista. Päätin jonakin vuonna kokeilla, josko tällaisen talon teko onnistuisi. Tässä se nyt siis on, vuoden 2012 piparitalo.


Vaikka kaupungissa muka ollaankin, kasvaa talon vierellä kuusikko. ja joku on tehnyt lumiukonkin :)


Sama talo takaapäin...


Ikkunat on taas tuttuun tapaan tehty keltaisista hedelmätikkareista ja näyttävät kyllä hienoilta, kun talon valaisee sisältä päin.


Hyvää Joulua 2012 
ja 
Onnellista Uutta Vuotta 2013!

20.12.2012

Kultarannan pumpulikakku

Pitkästä aikaa kahvikakkua... nyt kokeilin vihdoin pumpulikakkuohjetta, jonka löysin Merjan leivonta- ja askartelublogista. Hyvää, mutta todella murenevaa. Leikkaaminen ja syöminen olivat melkoista murustelua. Ja kuten kuvasta näkyy, vuuan voitelu ja jauhottaminen kannattaa tehdä todella huolella :)


3 munaa
3 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
1 ½ tl vaniljasokeria
4 dl perunajauhoja
250 g sulatettua, kiehuvan kuumaa rasvaa

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää sihdin läpi joukkoon, varovasti sekoittaen. Sulata ja kiehauta voi ja lisää se tulikuumana taikinaan hyvin sekoittaen. Paista pumpulikakku hyvin voidellussa ja jauhotetussa kakkuvuoassa 180 asteessa noin 40-50 min. Mikäli tahdot kakusta gluteenittoman, muista ettet käytä tavallisia korppujauhoja vuoan jauhottamiseen.