30.3.2010

Tunnustus

Sain kaimaltani Anulta Makeaahyvää -blogista ensimmäisen tunnustukseni. Kiitos



Tämä tunnustus pitää jakaa seitsemälle ja tässä blogit, joille tämän annan:

Moni moni muukin olisi tunnustuksen ansainnut.

    29.3.2010

    Marinoitu paisti ja basilikaporkkanat

    Viikonloppuna syötiin itse marinoitua naudan paistia, marinadista tehtyä herkullista kastiketta, itse tehtyjä lohkoperunoita ja basilikaporkkanoita.



    Marinadissa oli punaviiniä, soijakastiketta, kasviöljyä, sipulia, valkosipulia, mustapippuria ja timjamia. Kastike tehtiin siivilöidystä marinadista, johon lisättiin lihalientä, viherpippuria, persiljaa ja kermaa. Kastike suurustettiin vehnäjauhoilla. Porkkanat keitettiin kasvisliemessä ja valutettiin, jonka jälkeen ne pyöriteltiin hienonnetun basilikan kanssa.

    Lohkoperunat tehtiin omista perunoista, öljykeittimellä paistettiin perunoita ensin 150 asteen lämmössä kypsäksi, valutettiin ja paistettiin uudelleen rapsakoiksi 170 asteessa, valutettiin ja maustettiin. Näin valmistuvat tosi herkulliset lohkoperunat tai ranskalaiset.

    23.3.2010

    Masukakkua vauvakutsuille

    Sain toiveen samanlaisesta masukakusta, jonka tein jo aikaisemmin. Sisällä samat täytteet kuin viimeksi eli suklaamousse ja banaani.


    18.3.2010

    Maaliskuun SLY-paketti

    Tänään posti oli tuonut maaliskuun SLY-paketin. Innosta puhkuen revin sen auki ja mitä kaikkea sieltä löytyikään:


    • vaahtokarkkeja (pitäisköhän vihdoinkin kokeilla sitä vaahtokarkkimassan tekoa)
    • vanilja-aromia
    • keltaisia srösselleitä
    • sokeroituja appelsiininkuoripaloja
    • makeisvuokia
    • levy tummaa suklaata (nami, mun herkkua)
    • hedelmärae-karkkipussi
    • viisi erilaista Lintd -suklaapalaa
    • itse tehty pääsiäiskortti
    Kiitos SLY:ni, varmasti löytyy käyttöä näille kaikille. Itse asiassa mies oli jo nappaamassa suklaata ennen kuin ehdin kuvaakaan ottamaan :)

    14.3.2010

    Ellan synttärikakku

    Ella vietti synttäreitä eilen, mutta kakkukahvit nautiskeltiin vasta tänään. Eilinen päivä kului kakkuprojektien parissa ja sankari itse lähti Tampereelle katsomaan Ilves - TPS -peliä. No, saimmepa tehdä rauhassa Ellalle yllätyskakkua. Ja tottakai kakkuun tuli TPS-logo.



    Täytteenä samaa hedelmätäytettä, mitä laitettiin Sofian ristiäiskakkuihin. Marsipaanin päällä Lauran maalaamat TPS-logo ja nimkyltti. Kullanhohtoiset muratin lehdet myös marsipaania.

    Ai niin, logoon tuli yksi virhe. Sankarimme on ilmeisestikin tuijotellut logoa ennenkin, sillä hän löysi heti virheen.

    Voileipäkakkuja Sofialle

    Sofian ristiäisiin tilattiin myös liha- ja kalavoikkarit. Tällaiset niistä sitten tulivat.



    Kalakakun toisena täytteenä on munavoi ja toisessa täytteessä on lohen makuiseen tuorejuustoon sekoitettuna savulohta, maustamatonta tuorejuustoa, ranskankermaa, sitruunamehua ja tilliä.


    Lihakakun toisessa täytteessä on hienonnettua kinkkua, salamin makuista tuorejuustoa, ranskankermaa, maustamatonta tuorejuustoa ja vähän mausteita. Toisessa täytteessä on hienonnettuna tomaattia ja kurkkua, ruohosipulin makuista tuorejuustoa, maustamatonta tuorejuustoa, juustoraastetta sekä mausteita. Tämän kakkostäytteen päälle levittelin vielä ohuen kerroksen kurkkusalaattia.

    Ristiäiskakkuja Sofialle

    Nyt kun ristiäiset on jo ohi ja nimi julkistettu, voin julkaista nämä ristiäiskakkukuvat. Tyttäreni Laura pääsi pienen tytön sylikummiksi ja näihin ristiäisiin sitten yhdessä leivoimme nämä kakut. Lisäksi teimme vielä yhden pienen gluteenittoman kermakakun, josta ei napattu kuvaa ollenkaan. Siinä kun ei ollut vielä edes koristeita.



    Minä tein kakkupohjat: 5 munan pyöreä ja 6 munan suorakulmainen sekä se 2 munan gluteeniton. Laura kokosi kakut, täytteeksi tuli hedelmätäyte, jossa mm. mandariinia ja persikkaa säilykkeistä. Yhdessä päällystimme kakut valkosuklaakreemillä ja marsipaanilla. Koristeet ovat Lauran käsialaa, Ella-siskonsa avusti niiden kanssa.

    Paljon onnea Sofialle ja koko perheelle!

    10.3.2010

    Tarteletteja

    Vihdoin sain aikaiseksi kokeilla Lidlistä ostamaani tartelettivuokaa (tai mksi sitä voisi sanoa, siinä saa kuusi pientä piirakkaa tehtyä kerralla). Pohjan ohje on Hellapoliisilta.



    Pohja:
    150 g voita tai margariinia
    1 dl ruokosokeria
    1 muna
    3 dl vehnäjauhoja
    2 tl leivinjauhetta

    Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää muna vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinan joukkoon. Pyörittele palloksi, laita kelmun sisälle ja jääkaappiin n. tunniksi. Pyörittele taikina pötköksi, jaa se kuuteen osaan. Voitele tartelettivuoat, Painele taikina vuokien pohjalle ja reunoille. Leikkaa leivinpaperista pyöreä pala taikinan päälle ja painele sekin kuoppaansa. Täytä kuoppa kuivilla herneillä tai raa'alla riisillä. Tämä siksi, että kypsyessään taikina ei levähdä tasaiseksi, vaan kuoppa säilyy. Paista 200 asteisessa uunissa n. 15 minuuttia. Poista herneet/riisit leivinpapereineen ja anna pohjien jäähtyä ennen kuin poistat ne varovasti vuuastaan.

    Kostutus:
    tilkka Baileys-likööriä maitoon laimennettuna

    Täyte:
    ohut kerros pähkinäsuklaalevitettä
    Blå Bandin valkosuklaa-nougatmoussea

    Koristelu:
    marsipaaniruusut, marsipaanilehdet ja pieniä sydän-nompparelleja

    Tarkoitukseni oli laittaa moussen alle vielä banaaniviipaleita, mutta unohdin ne ja muistin vasta kun mousset oli jo päällä. Luultavasti olisivat sopineet tähän loistavasti.

    5.3.2010

    Iltapala nro 2 - katkarapusalaatti

    Nyt oli vähän terveellisemmän iltapalan vuoro. Katkarapuinen vihersalaatti kananmunalla ja pienellä majoneesi-lisäyksellä. Hyvää. Lisäksi vielä uunituoretta pinaattisämpylää (josta ei nyt kuvaa).

    Iltapala nro 1 - tacopaistos

    Söinpä tässä iltana yhtenä yksin ollessani tosi hyvän (lue: kaloripitoisen) iltapalan. Jääkaapista löytyi vielä pari Old El Pason Taco Shells -taskua. Paloittelin ne pienen vuoan pohjalle, päälle levittelin sitten kaikenlaista muuta kaapista löytyvää. Ainakin vuokaan meni tomaattia, jalopenoa, cheddar-sulatejuustoviipale paloina, salsakastiketta, kinkkua ja metwurstia pieninä paloina ja päälle juustoraastetta. Olikohan muuta, en muista. Sitten koko homma uuniin, kunnes juustoraaste päällä oli sulanut ja saanut vähän väriä.


    Namia