30.1.2011

Kakkukoristeiden maailmaan tutustumista

Veljeni vaimo ystävineen kokoontuu noin kerran kuussa milloin minkäkin teeman ympärille, ryhmällä on nimikin: Tiffany-porukka. Joskus aikoinaan opettelivat tekemään tiffany-töitä ja innostuivat sittemmin kaikenlaiseen muuhunkin. Nyt oli sitten vuorossa marsipaani- ja sokerimassakoristeisiin tutustuminen ja minä lupauduin antamaan vinkkejä.

 

Innostus oli valtavaa ja onnistumisen riemua riitti. Ruusutkin näyttivät ihan ruusuilta (toisin kuin minun omat ensimmäiset ruusuni muinoin :) ja erityisesti päivänkakkaramuotti oli kaikkien suosikki.


Kun ruusu kuulemma  näytti ihan madonsyömältä, pitihän se matokin siihen sitten lisätä :)
 

Ja osa harjoittelun tuloksista päätyikin sitten emännän etukäteen leipomien kakkujen päälle. Kuvassa mukana myös kakkukirjoja, jotka emäntä oli löytänyt kirjastosta. Niistä oli hyvä nähdä, että vain mielikuvitus on rajana kakkujen teossa.

 
Lämmin kiitos kaikille, niin emännälle kuin innokkaille "kurssilaisille". Oli todella ihan naurettavan mukavaa ja uskoisin, että nyt löytyy useammastakin tulevasta kakusta erilaisia marsipaani- tai sokerimassakoristeita :)

Uuden kakkuvuoan testausta

Alennusmyynneistä sattui käsiini tähdenmallinen silikonivuoka. Pitihän sitä kokeilla ja reseptiksi valitsin aikaisemmin tekemäni banaanisuklaakakun. Näin kävi, koska pöydällä oli kypsiä, jo vähän mustuneita banaaneja.


Koska kakkuvuoka on vähän pienempi, tein ohjeen tällä kertaa niillä alkuperäisillä mitoilla. Tuli juuri sopiva annos taikinaa. Ajattelin sitten, että paistoaikaa pitää vähentää, koska kakkuvuoka on melko matala. Pelkäsin, että kärähtää liian kuivaksi. Niinpä paistoin kakkua vähän alle tunnin ja tikulla koitettaessa se tuntuikin kypsältä. Mutta kun sitten yritin irrottaa kakkuvuokaa, se jäikin vähän kiinni sakaroiden päistä ja kakun pinta tuntui turhankin kostealta. No, onneksi kakku oli kuitenkin kypsä ja ulkonäköä saattoi parantaa tomusokerihunnutuksella.

Kakku maistui kyllä taas tosi hyvältä.

26.1.2011

Appelsiinipullaa

Olen ennenkin tehnyt pullataikinan appelsiinimehuun. Nyt kokeilin appelsiinimehuun leivottuja pullia uudelleen. Tällä kertaa laitoin väliin appelsiinimarmeladia ja appelsiininkuoripaloja. Kylläpä tuli hyviä ja raikkaan makuisia pullia.


Koska appelsiinimarmeladia ei riittänyt kaikkiin pulliin, loppuihin käytin suklaalevitettä. Namia nämäkin :)

23.1.2011

Halloumi-vihersalaatti

Olen saanut pari kertaa maistella halloumijuustoa ja tykännyt sen mausta. Niinpä ostin sitä vihdoin itsekin kaupasta ja päätin sitten sekoittaa sen salaatin joukkoon. Vihersalaatin päälle ripottelin pannulla paistamani juustopalat ja nami... hyvää oli 


12.1.2011

Kuorrutettu kääretorttu

Minulla meni vuosia, etten tehnyt kääretorttua ollenkaan ja nyt olen tehnyt niitä useampia lyhyessä ajassa. Sehän onkin vaivaton leivonnainen, helppoa ja hyvää. Tässä taas yksi ja tällä kertaa se on kuorrutettu kaulintamassalla.



Koristeet ovat vanhoja kaapin perältä kaivettuja.

10.1.2011

Hempeitä sydämiä

Noissa täytekakkuprojekteissa käy minulla usein niin, että kakun täytettä tai kuorrutetta on tullut tehtyä vähän ylimääräistä (mikä on toisaalta hyvä asia, ettei lopu ainakaan kesken). Niinpä viime kakun jälkeen on tullut tehtyä mm. tällaisia pieniä sydänleivoksia.


Tein yhden 4 munan kääretorttulevyn, josta otin sydämen muotoisella piparimuotilla paloja. Palat kostutettiin ja kahden palan väliin siveltiin ensin ohuelti kookoshilloa. Sen päälle tuli kerros valkosuklaamoussea. Leivos  päällystettiin sitten viimeksi ylijääneellä voikreemillä ja lopuksi koko komeus sai ylleen pinkillä pastavärillä värjätyn kaulintamassan.



Jos muuten mausta puhutaan, olen ehdottomasti tuon kaulintamassan puolella. Siinä on paljon miellyttävämpi maku kuin marsipaanissa. Toisaalta en tykkää kaulintamassan rakenteesta... värjättäessä massaa, sinne joukkoon tuntui väkisinkin jäävän sellaisia vaaleita "muruja". Olivatko sitten niitä aprikoosinkiviä, joita tuoteselosteen mukaan massassa on?

8.1.2011

SLY 14 -kierros lähestyy...

... ja minäkin olen taas mukana. Jätin kierroksen  13 väliin (ei siksi, että pelkäisin numeroa 13 ;) kun tuntui, että pitää vähän hengähtää välillä ja joulu omine puuhineen on siinä välissä. Mutta nyt tuntuu taas siltä, että jaksaa... siispä olen jo ilmoittautunut muikaan leikkiin.

6.1.2011

Synttärikakkua jääkiekkoilijalle

Entisen työkaverini poika täytti 11 ja hänelle haluttiin jääkiekkoaiheinen kakku. Muuta toivetta ei kakun suhteen ollut, kuin että jääkiekko näkyy siinä jollakin tavalla. Keksinpä sitten tehdä kakun suorakaiteen muotoiseksi säädettävällä reunavuoalla.


Kakun täytteenä Ewelynin ohjeella tehty salmiakkimousse. Ensimmäistä kertaa kokeilin kuorruttaa kakun kaulintamassalla... jälkeen en ole lainkaan tyytyväinen. Pinnasta ei tullut tasainen, mutta eikös se jääkin ole vähän epätasainen luistelun jälkeen ;) Maalaukset "jäässä" on tehty pastaväreillä. Koristeet eli Kiekko-67 -logo, kiekko ja maalivahdin maila ovat sokerimassaa.

Erityiskiitos avusta tyttärelleni Ellalle, innokkaalle jääkiekkofanille, joka auttoi suhteuttamaan nuo viivat "jäälle". Ella myös viimeisteli logon maalaukset ja kirjoitti maalivahdin tiedot mailaan :)

3.1.2011

Kinuskikiisseli

Meidän perheessä ei ole juurikaan jälkiruokia harrastettu. Ja vielä vähemmän kiisseleitä. Nyt kuitenkin halusin kokeilla kiisselin tekoa ja koska meiltä löytyy iso pullo valmista kinuskikastiketta, joka pitäisi käyttää pikkuhiljaa pois, etsin netisä kinuskikiisselin ohjeen. Ideakeittiön sivuilta sellaisen löysinkin.


6 dl maitoa
0,5 dl Maizena maissitärkkelystä
0,5 dl kinuskikastiketta
(sokeria)

Sekoita kattilassa kylmä maito ja maissitärkkelysjauhot. Kuumenna seosta koko ajan sekoittaen kunnes seos kiehuu. Keitä hiljalleen muutama minuutti koko ajan sekoittaen. Lisää lopuksi kinuskikastike ja tarvittaessa sokeri. Kaada kiisseli tarjoiluastiaan ja jäähdytä. Ripottele kiisselin päälle hieman sokeria kuortumisen estämiseksi. Koristele kinuskikastikeraidoilla juuri ennen tarjoilua.

Itse laitoin vähän reilun puolidesiä tuota kinuskikastiketta ja jätin sitten sokerin pois.

1.1.2011

Hyvää Uutta Vuotta 2011!

Näiden tunnelmien myötä toivotan kaikille blogivierailleni parempaa ja onnellisempaa uutta vuotta 2011!