29.8.2010

Vaniljaiset pikkuleivät

Nyt kun pääsin alkuun tässä pikkuleipäkokeilussa, kokeilin samaa ohjetta uudelleen vähän erilaisena. Pähkinän tilalle laitoin taikinan mausteeksi vaniljasokerin.


200 g voita
1 dl sokeria
1 muna
3 dl vehnäjauhoja
1,5 dl perunajauhoja
1 tl vaniljasokeria

Sekoita pehmeä margariini, sokeri ja kananmuna. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Anna taikinan tasaantua puolisen tuntia jääkaapissa.

Tarkoitus oli pursottaa taikinasta ruusukkeita tähtityllalla ja koristella valmiit pikkuleivät sitten suklaalla. No, eihän tuo nyt mennyt ihan niin kuin Strömsössä eli metsään meni :D. Vaikka taikina oli huoneenlämpöistä, se ei tullut pursottimesta ulos (en omista pikkuleipäpursotinta). Pelkäsin pursotinpussin repeävän ennen kuin taikina tulee tyllasta, joten päätin vaan pyöritellä taikinan palloiksi, jotka painelin vähän littanammaksi.

Paistoin pikkuleipiä 200 asteisessa uunissa noin 7 minuuttia. Jäähtyneet pikkuleivät oli siis tarkoitus koristella sulalla suklaalla. Ensimmäistä kertaa päätin kokeilla uutta Lékuén "pursotinta", mutta emme oikein olleet vielä sinut toistemme kanssa. Välillä suklaan tulo katkesi ja välillä sitä tuli pursuamalla. Tästä esimerkkinä kuvassa muutama epäonnistunut pursotusjälki.

Mutta taikina maistui hyvältä ja samoin valmiit pikkuleivät. Mahtaako tämä pikkuleipäinnostus jatkua? Kannattaako siis hankkia sellainen pikkuleipien pursotin? Siinäpä minulle mietittävää...

28.8.2010

Sitruunainen toscapiiras

Sain SLY:ltäni edellisessä paketissa uudenlaisen toscapiirasohjeen ja aineksia siihen.Nyt vihdoinkin sain inspiraation ohjeen kokeiluun.


Pohja:
3 munaa
2 dl sokeria
50 g sulaa margariinia tai voita
1 sitruunan raastettu kuori
1 dl laimennettua sitruunamehua
1 tl leivinjauhetta
1 dl vehnäjauhoja

Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään. Lisää loput aineet munavaahtoon varovasti sekoittaen. Paista pohjaa piirakkavuoassa 25 minuuttia 175 asteisessa uunissa. Tee sillä aikaa kuorrutus.

Kuorrutus:
100 g mantelilastuja
50 g voita tai margariinia
½ dl sokeria
2 rkl maitoa
1 rkl vehnäjauhoja

Sekoita aineet kattilassa ja kuumenna kunnes sakenee. Levitä piirakkapohjan päälle ja paista vielä noin 10 minuuttia uunin yläosassa.

Ja SLY:ni sanoin: "Tarjoile hyvän kahvin ja vaniljakastikkeen tai kermavaahdon kanssa."

Täytyy tunnustaa, että ohjetta lukiessani epäilin kovasti tuota vehnäjauhojen pientä määrää, mutta hyvähän tuosta tuli. Ja taikinaa oli mielestäni turhan paljon, joten en uskaltanut sitä ihan kaikkea piirakkavuokaan laittaa, kun pelkäsin sen kuohuvan uunissa yli laitojen. Tuoksu, joka piirakan uunista nostettauani tuli nenään, oli aivan ihana.

Piirakka oli todellakin hyvää. Me maistelimme sitä kermavaahdon ja kahvin kera, namm. Olisi kyllä voinut tuon kaiken taikinan laittaa vuokaan, vähän ohuehkoksi oli pohja jäänyt eli ensi kerralla laitan kyllä "kaikki peliin".

20.8.2010

Pähkinäpikkuleivät

En ole koskaan ollut kovin innokas pikkuleipien leipoja, mutta nyt on vastaan tullut niin paljon houkuttelevan näköisiä ohjeita, että päätin minäkin kokeilla taitojani tällä saralla. Tämä ohje löytyi Kaksplussan keskustelufoorumilta googlettaessani pikkuleipäohjeita.


200 g voita
1 dl sokeria
1 muna
3 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
100 g jauhettuja pähkinöitä

Sekoita pehmeä margariini, sokeri ja kananmuna. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Anna taikinan tasaantua puolisen tuntia jääkaapissa. Leivo taikina pötköksi, jaa pieniksi paloiksi ja pyöritä palat pallosiksi. Pyörön keskelle kuoppa, voitele munalla  (ja tässä kohtaa unohdin sitten kokonaan tuon voitelun :) ja aseta kuoppaan pähkinä.

15.8.2010

Banaanipiirakka

Töihin kaivattiin helppoa ja nopeaa piirakkaohjetta, johon voisi käyttää banaaneja. Netistä googlasin ja löysin Herkkusuun paratiisista helpon ohjeen. Sitä sitten töissä leivoin ja tykästyimme kovasti herkulliseen piirakkaan. Varsinkin vaniljakastikkeen kanssa tuo on niiiiiin hyvää. Nyt päätin vihdoin leipoa tätä myös kotona ja maistaa sitä tällä kertaa vaniljajäätelön kanssa. Hyvää oli myös jäätelön kera.


Pohja:
1,5 dl sokeria
1,5 dl sulatettua rasvaa (n. 125g)
1,5 dl piimää
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta

Päälle:
n. 2 banaania

Sekoita kaikki pohjan aineet keskenään. Viipaloi banaanit ja levitä viipaleet piirakan päälle. Paista 200- asteisessa uunissa n. 25 minuuttia, kunnes piirakka on saanut kauniin värin ja on kypsä. Tarjoa vaniljakastikkeen tai vaniljajäätelön kanssa.

13.8.2010

Uuden SLY-kierroksen ensimmäinen paketti

Posti toi minulle jo alkuviikosta paketin, jota en oikeastaan vielä osannut edes odottaa. Uusi salainen leivontaystäväni on siis ollut ajoissa liikkeellä. Uuden läppärin hankinta ja siten muiden perheen koneiden kierrätys ja uudelleen asentelu on aiheuttanut minulle tällä viikolla ylimääräistä työtä ja siksi tämä paketti on jäänyt vielä tänne lisäämättä. Mutta tässä tuo nyt on.


Tällä kierroksellahan sly:n pitää keksiä itse teemat paketeille ja tämän paketin teemaksi ystäväni oli valinnut lempivärini eli ruskean ja vihreän. Kiitos, paketti oli ihana ♥

Paketin sisältö oli seuraava:

  • Toscapiirakan resepti (tulostettuna vihreän ja ruskean sävyin :)
  • Mantelilastuja (piirakan kuorrutetta varten)
  • Valmista toscakuorrutetta (kuin myös)
  • Tummaa suklaata (tumma suklaa on niin parasta suklaata :)
  • Vihreän sävyinen pellavaliina vaikkapa käsipyyhkeeksi (kiva eläinkuvio)
  • Ihania Partyliten tuikkivia ja votiiveja vihreän ja ruskean sävyissä
  • kortti, jossa valotettiin minulle paketin teemaa

Enpä ole tosiaankaan pitkään aikaan leiponut toscapiirakkaa ja se kun on niin hyvääkin. Pitänee korjata tilanne lähiaikoina. Onneksi myös tunnen nuo Partyliten votiivit ja tiedän, että ne pitää polttaa kapeissa astioissa. Olisivat voineet muuten sulaa pitkin pöytää :)

8.8.2010

Punaisia hääkakkuja

Sain kunnian tehdä hääjuhlaan kirkkaan punaisia marsipaanikakkuja. Nämä olivatkin ensimmäiset hääkakkuni ja täytyy myöntää, että vähän hermostutti. Onnistuvatko kakut ja miellyttävätkö sittenkään tilaajia? No, nyt kuulostaa huhupuheiden mukaan siltä, että onnistuivat ja miellyttiväthän ne. Mitä nyt pitopalvelu häissä vähän mokasi, mikä harmittaa ainakin minua. Kakkuteline on kuitenkin vuokrattu eri pitopalvelusta eli Maskun Juhlapalvelusta.



Kakkuja tein yhteensä seitsemän. Näistä yksi pieni gluteeniton. Kakkujen pohja on tehty Kinuskikissan tumma sokerikakkupohja -ohjeella (paitsi siis tietysti gluteeniton, joka on tehty Sunnuntain gluteenittomilla jauhoilla pussin kyljessä olevalla ohjeella + kaakaojauhe -lisäyksellä). Täytteeksi toivottiin mansikkamoussea, jonka tein Rouva V:n ohjeella. Punaiseksi värjätyn marsipaanin alla on suklaakreemi tummasta suklaasta, ohje on Kinuskikissalta.



Liljat on tehty marsipaanista. Liljamuottihommissa toimivat tyttäreni Laura ja Ella. Laura sitten viimeisteli kukat maalaamalla ja tekemällä nuo keskustat ja lehdet. Ja loppusilauksena sirottelin kakkujen pinnalle vähän Kakkusankareilta tilaamaani kirkkaan punaista glitteriä.

Ja tuo hääparin pikkukakku ylimpänä telineellä... sen koristeena oleva hääpari on heidän omansa :)

Onnea vielä hääparille ♥♥♥