25.4.2011

Valkosipuli-aura-basilikaetanat

Ja tässä vihdoin näitä meidän lempietanoita. Maustettu siis valkosipulilla, aurajuustolla ja basilikalla.


Otin tällä kertaa ylös ainemääriä, joita näihin laitoin. Mutta ennenhän ollaan tehty ihan vaan näppituntumalla.

12 etanaa
80 g voita
3 valkosipulinkynttä
3-4 oksaa basilikanlehtiä
50 g aurajuustoa
1,5 - 2 rkl sitruunamehua
suolaa, pippuria
juustoraastetta

Huuhtele purkkietanat huolella ja valuta ne hyvin. Asettele etanat etanapannun koloihin (laitamme etanat puolikkaiksi leikattuna koloihin kun ovat niin isoja, ne on mukavampi syödä valmiina suupaloina, eli siis yksi etana kahtena palana yhteen koloon :) Anna voin pehmetä kulhossa ja raasta joukkoon valkosipulinkynnet. Hienonna mukaan myös basilikan lehdet ja aurajuusto ja mausta suolalla, pippurilla ja sitruunan mehulla. Maista ja mausta tarvittaessa lisää. Nostele maustevoinokareita jokaisen etanan päälle ja paina tarvittaessa hieman sormella kiinni voita etanaan. Ripottele päälle vielä hiukan juustoraastetta.

Paista etanapannuja n. 10 minuuttia 200-225 asteessa, kunnes pinta on saanut kauniin värin. Tarjoile heti  hyvän leivän ja juoman kera.

24.4.2011

Arvonta ratkennut

Kiitos kaikille arvontaan osallistuneille. Oli mukavaa lukea kommenttejanne. Hyvin samantyyppiset kommentointitavat näyttävät olevan kaikilla.


Itsellä on ihan samanlainen tilanne. On aivan ihanaa, kun joku jaksaa kommentoida minun bloggauksiini. Mutta kuten muillakin, minullekin on kertynyt noita seurattavia blogeja todella runsaasti (etenkin nyt, kun aloitin myös valokuvabloggauksen). Ja kun sitten muutaman kerran viikossa yritän käydä läpi kaikki uudet päivitykset, en jaksa jokaiseen kommentoida. Toisaalta aina ei ole mitään sanottavaa ja silloin on parempi olla keksimättä mitään väkinäistä.

Mutta siis asiaan.... kommentteja sain arvontaan 26 kappaletta. Nappasin netistä generaattorin, jolla arvoin voittajaksi numeron 11. Ja sehän on siis...

Sakari Sokeri. Onnea voittajalle!

Laitan vielä sähköpostia voittajalle, jotta saadaan palkinto matkaan :)

23.4.2011

Pääsiäisen raitakääris

Kävimme rakkaan siskoni luona pitkäperjantain vierailulla ja koska menimme vähän yllättäen, halusin viedä kahvipöydän tarjottavan mennessäni. Päätin siis tehdä kääretorttua ja pääsiäisen kunniaksi raitaversiona ja keväisin värein.


Värjäsin siis raidat vihreällä ja keltaisella pastavärillä. Täytteessä pääsiäiseen sopivasti suklainen mousse.

21.4.2011

Hyvää pääsiäistä!

Mietin tässä, että jaksaisko leipoa jotain pääsiäisen pyhinä... no sehän ehkä nähdään täälläkin vielä pääsiäisen jälkeen.


Hyvää pääsiäistä kaikille!

20.4.2011

Huhtikuun SLY-paketti

Kierroksen 14 viimeinen SLY-paketti saapui tänään. Ihanan värikäs ja keväinen paketti, kaikenlaista kivaa piti sisällään.


  • Korttina SLY:ni lasten piirros. Siinä oli ainakin Sara ja paljon pääsiäismunia... missähän se Nico piileskeli ;)
  • TuttiFrutti crush -pussi
  • Punaista marsipaania
  • Vihreää koristelugeeliä
  • Keltaista aurinkoströsseliä
  • Lidlin leivonta-aromeja (sitruunaa, rommia, kasvasmantelia, appelsiinia ja voi-vaniljaa)
  • Pikkuisia suklaamunia (minä söin heti yhden :)
  • Kauniita Marimekon servettejä
  • Keltainen pöytäkynttilä
Tulikohan nyt lueteltua kaikki... Kiitos SLY:ni. Ihana paketti.

Samalla paljastui SLY:ni henkilöllisyys... ystäväni tällä kierroksella oli Petra / Petras kak och mat recept/Petran kakku ja ruoka receptit -blogista.

Blogiarvonnan palkinto

Olen täälläkin kertonut harrastavani myös valokuvausta. Tai oikeastaan aina olen valokuvannut: lapsia, lemmikkejä, luontoa, puutarhaa, matkoilla, synttäreillä jne. Mutta nyt olen talvikauden aikana käynyt kaksi valokuvauskurssia työväenopistolla ja siten saanut vähän uutta näkemystä ja tietotaitoa itse kuvaustekniikoista. Tästä kaikesta innostuneena perustin myös valokuvausblogin. Olen osallistunut moniin erilaisiin valokuvaushaasteisiin ja näiden haasteiden kautta olen saanut paljon kommentteja omiin kuviini ja käynyt myös itse kommentoimassa muiden kuvia. Tätä kautta päädyin myös Rva Pionin blogiin Pioni puutarhassa ja siellä osallistuin myös blogin 1-vuotisarvontaan. Ja kas, kerrankin oli onni myötä ja voitin. Palkinnon päätin julkaista täällä, koska palkinto sisälsi myös leivontaan soveltuvaa tyrnijauhetta.


Kiitos siis vielä Rva Pionille. Lupaustesi mukaan värikästä oli tarjolla. Ja tuo pussukka on kyllä mieluinen... nyt mietin, mihin tarkoitukseen pussukan otan käyttöön. Ja tosiaankin tuo tyrnijauhe... ihan uusi tuttavuus, mutta ehkäpä kokeilen sitä jossakin leivonnassa.

Samalla tähän voisi vielä laittaa muistutuksen omasta arvonnastani. Osallistu siihen kommentoimalla TÄNNE...

18.4.2011

Kermakakkua traktorilla

Sain tehdä taas kaksivuotiaalle miehenalulle kakkua. Viiden munan kermakakussa täytteenä ohut sipaisu mangohilloa sekä kinuskimoussea.

 

Kinuskimousse:

5 dl Flora Vispiä
200 g maustamatonta tuorejuustoa
1-1,5 dl kinuskikastiketta
3 liivatelehteä

Tuo traktorikoriste lähti siis mukaan erikseen, sillä kakku haettiin päivää ennen juhlia.

Traktori 2-vuotiaalle

Sain taas tehdä 2-vuotiskakkua ja tällä kertaa päädyttiin kermakakkuun. Mutta päälle toivottiin koristetta, joka olisi traktori tai mönkijä. Jotenkin tuo traktori tuntui tutummalta ja helpommalta tällaiselle "nakkisormelle", joten siitä siis lähdettiin.

 

Sinisestä marsipaanista ja mustasta sokerimassasta muotoilin jo hyvissä ajoin traktorin kuivumaan (savupiipun sisällä on tukena spagetin pätkä). Vielä edellisenä iltana ennen kakun noutamista tein marsipaanista vaalean alustan, jolle pursottelin valkosipulipuristimella vihreää marsipaania ruohoksi. Aikas tuuhea heinikko siitä tulikin ;)

17.4.2011

Kuumamarengit

Marenkeja olen joskus tehnyt, mutta en ole oikein koskaan ollut täysin tyytyväinen lopputulokseen. En vain osaa tehdä niitä... niistä ei koskaan tule kauniin valkoisia ja aina ne jäävät liian kosteiksi, jolloin ne liimautuvat toisiinsa Niinpä päätin kokeilla toista tapaa tehdä marengit. Kuumamarenkeja olen nähnyt muiden blogeissa ja nyt kokeilin tätä tapaa siis itse. Ohjeen otin Mansikkamäen Ebeltä, joka taas oli ohjeen alunperin ottanut täältä. Kuvassa etummaisena olevat marengit on maustettu turkinpippurirouheella.


0,6 dl vettä
340 g sokeria
2 dl valkuaisia
160 g sirosokeria

Vatkaa valkuaiset ja sirosokeri vaahdoksi. Keitä kattilassa vesi ja sokeri 116 asteiseksi. Lisää sokerivesi kuumana marenkiin, ohuena nauhana kaataen ja vatkaa massaa kokoajan. Voit halutessasi värjätä massan elintarvikevärillä tai maustaa sen haluamallasi tavalla. Itse laitoin osaan marenkimassasta turkinpippurirouhetta. Kuuma sokeriliemi kypsentää valkuaisvaahdon, joten marenkia ei tarvitse laittaa uuniin.

Laita massa pursotinpussiin. Pursota leivinpaperin päälle pellille haluamasi kokoisia leivospohjia tms. Anna kuivua huoneenlämmössä. Yhden vuorokauden kuivatuksen jälkeen marengit saa irti leivinpaperista ja sisus on pehmeä. Kahden vuorokauden kuivatuksen vaatii, mikäli haluaa marengit pinota päällekkäin. Kuivatusaika riippuu myös hiukan pursotuksen koosta.

16.4.2011

Nakkirisottoa

Tässä on helppo, nopea ja hyvä arkinen ruoka, joka meidän perheessä on maistunut aina ja kaikille. Ohjeen sain alunperin koulun kotitaloustunneilta ja sen jälkeen sitä on tullut tehtyä. Tosin ohje on unohtunut jo ja risoton teen näppituntumalla ja mausteetkin vaihtelee joka kerta.


Tällä kertaa mausteina oli lihaliemikuutio, paprikajauhetta, valkopippuria, sweet chili -kastiketta ja soijakastiketta. Lisäksi saatoin laittaa sipulijauhetta (en enää muista niin tarkkaan). Kasviksina tällä kertaa herne-maissi-paprikaa.

Perusohje on, että kuumassa öljytilkassa kuullotetaan risottoriisi (tässä käytin arborioriisiä) ja sipuli (mulla ei sitä nyt ollut), sitten lisätään lihaliemi/kanaliemi/kasvisliemi (Oikealla tavalla tehtynä sitä lisätään erissä koko ajan sekoitellen siten, että kun neste on imeytynyt riisiin, sitä taas lisätään. Itse usein laiskuuttani lisään suurimman osan nesteestä kerralla ja sekoittelen sitten välillä riisin kypsyessä.). Jossain vaiheessa loppupuolella lisätään sitten mausteita ja muita haluttuja lisukkeita (meillä siis nakit, mutta vaikka broileria, jauhelihaa, porsasta, kasviksia, sieniä, valkoviiniä, parmesaania,...). Itse lisäsin risottoon lopuksi tällä kertaa ruokakermaa.

14.4.2011

Arvontamuistutus

Muistuttelen tässä arvonnasta, joka on blogissani voimassa. Korjasin arvonnan osallistumisen päättymispäivämäärän, sillä olin näköjään sekoittanut päivät. Arvontaan osallistumiseen on aikaa siis sunnuntaihin 24.4., jolloin suljen arvonnan.

Arvontaa haluavien kommentit ja vastaukset siis tuohon alkuperäiseen kirjoitukseen, joka on täällä.

13.4.2011

Kuitupitoisia sämpylöitä

Päivitänpä tänne taas välillä sämpylöitä, joita tuli taas tehtyä. Tarkempaa ohjetta ei ole antaa, kun en sen kummemmin mittaillut (muuta kuin veden, hiivan, suolan ja öljyn). Muut ainekset vaan heittelin mukaan, kunnes taikina vaikutti sopivalta.


Sämpylöistä tekee siis kuituisen se, että taikinassa on melkoisen paljon kaurahiutaleita, kauraleseitä ja grahamtäysjyvävehnäjauhoja. Käytin myös vehnäjauhoja ja mausteeksi valkosipulijauhetta.


Ja tuoreet sämpyläthän on ehdottomasti syötävä voin ja juuston kera.... nammm!

9.4.2011

Autokakku 2-vuotiaalle

2-vuotiaalle Juliukselle tilattiin minulta autokakku. Henkilöauton mallista toivottiin ja nimi rekkariin ja ikä konepellille. Näillä toiveilla lähdin sitten kakkua toteuttamaan. Mallia koitin ottaa muiden blogeista.


Kakku on tehty pyöreästä 5 munan kakkupohjasta muotoilemalla. Täytteenä on vadelma-mascarponetäyte ja kakku on päällystetty marsipaanilla. Koristeet ovat sokerimassaa.



Ja taas kerran mulla on tuota ryppy- ja halkeiluongelmaa tuon massan kanssa. Onkohan mun marsipaanit kuivuneet... päivämäärää niissä kyllä on jäljellä.

6.4.2011

50 000 rikki... arvonnan paikka siis

No nyt se sitten tapahtui... kävijälaskuri pyörähti yli 50 000:n rajan. Kun aloitin tämän blogin pitämisen, ajattelin, että menee vuosia ennenkuin näissä lukemissa pyöritään. Iso kiitos siis teille kaikille, jotka olette lisänneet kävijämäärää. Erityisen iso kiitos kaikille teille, jotka olette kommentoineet kirjoituksiani ja kuviani. Kommentteja lukiessa ei tunnu niin yksinäiseltä tämä bloggaaminen.

Eiköhän siis ole arvonnan aika. Arvontaan osallistut kommentoimalla tähän postaukseen. Kerro samalla onko sinulla tapana kommentoida muiden blogeihin, teetkö niin usein vai vain satunnaisesti, vai jätätkö kokonaan kommentoimatta (nythän on siis pakko, jos haluaa osallistua arvontaan :)

Arvonta päättyy sunnuntaina 24.4, kellonaikaa en uskalla vielä mennä sanomaan, kun en tiedä mihin aikaan koneelle ehdin.


Ja nyt on osallistumisaika lopussa. Suoritan vielä arvonnan ja ilmoitan sitten onnellisen voittajan.

5.4.2011

Uutta ulkoasua blogille

Kevät näyttäisi tulevan vihdoinkin ja yleensä keväällä tekee mieli kaikenlaista uudistusta. Itse olen ollut tässä viime päivät selkäpotilaana ja melkein liikuntakyvyttömänä. Tänään on ensimmäinen päivä kun pystyy olemaan jaloillaan ja vähän istumaankin. Ja kun kerran keittiöhommat on jääneet tekemättä, olen tässä aloitellut blogin ulkoasun päivitystä.

Muutoksia tulee lisää, kunhan jaksan keskittyä tähän lisää. Mutta aloitellaan näillä...

Hyvää kevään odotusta kaikille!


PS. Olen huomannut kävijälaskurin lähestyvän 50 000. Joten täytyypä alkaa miettiä arvontaa...

1.4.2011

Läksiäiskakkuja

Jälleen sain tehdä viimeisenä työpäivänä tarjottavia kakkuja. Toiveena oli "pilleri" -kakut jakoviivalla ja lisäksi pieni yrityksen (josta lähdetään) logo.



Tein siis kaksi samanlaista 6 munan kakkua. Täytteenä toiveesta perusjuttuja eli tällä kertaa mansikoita sekä mansikanmakuisella tomusokerilla maustettua kermavaahtoa, jossa mukana myös maustamatonta tuorejuustoa. Päällysteenä on Fun Cakes:n vaahtokarkinmakuista kaulintamassaa.


Onko kellään muulla yllä olevassa kuvassa näkyvää ongelmaa tämän kaulintamassan kanssa? Itselläni tuppaa tulemaan tuommoisia "repeämiä" tuohon yläreunaan. Ja alareuna tuppaa menemään väkisin paikoitellen ryppyyn.